Spice & Harb

今のお仕事をする前に３年間だけ別の会社で働いていた時（食品添加物製造販売）に身についちゃった技術？の賜物で、ソーセージやハムやベーコンなんかを作ることがあります。結構手間がかかるし、使用するスパイス（香辛料）の種類が半端ではなく、いつもキッチンのかたわらで場所を取りながら、たまにしか使わないので邪魔者扱いの対象でしたが、この間コストコで手頃なスパイスラックがあったので衝動買いしちゃいました。２０種類のスパイスを収納できます。これでも収まりきれずにあふれたものもありますが、ようやくスッキリしました。

ハムやソーセージって食品添加物の集大成的な存在ですが何故か好きなんですよね。以前会社でデモ販売でソーセージ作るための業務用機械から食品添加物まで一式持ち込んでお取引先と格闘したのが懐かしいです。
自宅で作るときは、保存期間をそんなに気にしないでいいですし、食添が簡単に手に入るわけでもないので塩と砂糖の加減で調整するナチュラル？なソーセージ作りです。でも微妙に自分味出したくてスパイスの種類は結構増えちゃいます。　漬け込み⇒カッティング⇒スタッキング（腸詰）⇒スモーク（薫煙）⇒ボイルと工程が多く時間が結構かかります。食添使うと保湿ができてふんわりプリプリのソーセージができますが無しだと結構上手く作るのに一苦労？ですσ(^_^;)アセアセ...

そんな折、『食の裏側』なる本をたまたまアマゾンの古本でゲット！これ読むとインスタント食品口にするのに少し勇気が必要になります。( ´△｀)アァ-。知ってはいたけど改めて読んでみて結構落ち込み気味です。でもでもこんなものを口にしながら？？十年生きてきたわけだからままいいでしょ？？（爆）

でもコーヒーフレッシュとかは止めちゃいました。（まだクリープのほうが良い？）植物油と水のエマルジョンに白い液を混ぜるのくだりでガックリ。。。。です。動物性油脂のコレステロールが悪者扱いで取りすぎ注意とか植物性の油は良いとかいいますが、植物も熱加えて変質したトランス脂肪酸というのがいけないとか！なんか八方ふさがりですよね・・・・、最近メタボリックシンドロームなんて囃し立てるし、散々です。

なんか書いてて取り留めなくなってしまいました・・・σ(^_^;)アセアセ...健康第一ということで〆ます。

マグカップいろいろ

前回ファイヤーキングのマグカップのことについて、ブログ書きましたがあれからもマグカップへの想いは消えずいつしかヤフオクでのマグカップハンターと化しておりました（爆）。普通にショップで購入するにももう製造されていないものなので相当高い値段で取引されてます。貧乏性なハラ(*¨) ....ボーとして少しでも安く手に入れたいので一般の人がヤフオクで出品するのを地道に狙いをつけて他のハンターに混じりセコセコとボタンを押しておりました。その甲斐あって1000～3000円くらいで結構状態のいいものが揃いました。

オークションによっては、配送先が間違って、自分の落札したものが自宅に届かず他の方のところへ配送されてしまい（福島県）再配送してもらうのに何度もやりとりしたり、落札したものと違うものが送られてきて再配送してもらったりと普通の買い物にはないシチュエーションに苦慮しながらもマグへの募る思いは消えずひたすらボタンプチプチ攻撃な日々をすごしてました。(^。^;)

はたまたマグに興味に行ってしまったおかげで、これを収納するためのシェルフとか、マグにあったカトラリーとか興味の連鎖でテーブルウエア関連の充実がすごいことになってしまいました。　(≧ω≦)ｂ

が普通に揃えるのは面白くないので古道具屋さんとかハードオフとかいろんなところを物色して自分好みのものをできるだけ安くをモットーにかき集めました（＾＾）ｖ

探せばあるもので、写真のマグツリーはとても重宝してます。使った後さっと洗ってそのままツリーに掛ければ乾燥とディスプレイが一度にできちゃいます。v(。・・。)イエッイ♪　しばらくマグ収集の熱は冷めなさそうです。（爆）